2010/04/29

Paradicsomos ricottás lepény


Tegnap nem volt kedvem különösebben főzőcskézni, valami egyszerűt kívántam, így maradt valami péksütemény. Ezt nem is quiche-nek fogom hívni, hanem tart-nak. Az is francia péksütemény, legtöbbször inkább édes, az alapja pedig általában levelestészta. Mindegy, nekem ez most tart lesz, vagy inkább hívom lepénynek szép magyar szóval.

Ennek is a quiche tészta az alapja, és nekem ez jobban ízlik, mint a spárgás. Bár ha éppen azt csinálok, akkor arra eszküszöm. Annyi a különbség, hogy most a töltelékben ricotta van és kakukkfű, azon ülnek a paradicsomok. Nagyon féltettem a tetején ülő paradicsomokat, hogy majd esetleg nagyon megrepednek és összelöttyednek, de szerencsére nem. Szerintem nagyszerű vendégváró, és dekoratív az egész paradicsomoktól.

Paradicsomos ricottás tart (vagy lepény) 

Hozzávalók (kb. 3x20 cm.es formához):
20 dkg liszt
13 dkg hideg! vaj
1 tojás
1 ek ecet
2 ek víz
1 tk só

25 dkg (1 doboz) ricotta
3 tojás
fél dl tej
parmezán
kakukkfű
bors
koktélparadicsom

A tésztát meggyúrom,(a vajat elmorzsolom a liszttel, utána adom a többi hozzávalót) és a hűtőben pihentetem min 1 órát. Vékonyra kinyújtom, kibélelem vele a formát, és villával lyukakat szúrok az aljára.
A ricottát, tejet, tojást jól összekeverem, hozzáadom a reszelt parmezánt, 2 tk friss kakukkfüvet sózom, borsozom,és a formába töltöm. Jó tanács: soha ne töltsük a formát tele, csak félig!!! A paradicsomokat állítsuk a masszába, és 160 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 percet.

9 megjegyzés:

Felhőlány írta...

Gyönyörű lett! :)) Én is gyakran készítek hétközben hasonlókat, csak levelestésztából...

Notburga írta...

Nagyon guszta!

Anazar írta...

Nagyon szép lett!

chriesi írta...

Mmm istenien néz ki!

Doctor Pepper írta...
Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.
Beni Rupi írta...

Elnézést kérünk, az imént DP accountjával kommenteltünk véletlenül, így jár az, aki más gépét használja:) Annyit akartunk csak írni, hogy gyönyörűek a képeid és fantasztikus a blogod, ki is tettünk a bloglistánkra, ha nem haragszol!

Édes és Keserű írta...

Felhőlány, Notburga, Anazar, chriesi! Köszi szépen :)

Beni Rupi
Csak meglepődtem, mert éppen írtam választ :)
Köszönöm szépen, sok sikert a blogotokhoz, bár én is messze vagyok a rutintól :)
Megyek meglátogatlak benneteket :)

duende írta...

Ez csodálatos! Annyira hívogató és incselkedő - kóstolj meg - mondja! :) Ki fogom próbálni! :)

Édes és Keserű írta...

Duende,
Nálam ez már nem beszél :) Gyorsan be "befogtam a száját" :)

Related Posts with Thumbnails