Boldog új évet

Ezzel a remek recepttel kívánok nektek nagyon boldog és sikeres új évet. A recept az Éva Adventben jelent meg, de nem csak az adventi, karácsonyi időszakra ajánlom.

Találkozunk jövőre is.

Karácsonyi gőzőlt puding

Hozzávalók:
250g liszt
200g nádcukor
250ml víz
120g vaj
2 tojás
250g datolya
200g aszalt sárgabarack
100g cukrozott narancshéj
100g cukrozott citromhéj
80ml konyak
100g mazsola
1 tsp sütőpor
1 tsp szódabikarbóna
1 tsp őrölt fahéj
1/2 tsp őrölt gyömbér
csipet őrölt szegfűszeg


Vajazz ki egy 2 literes, magas kerámia sütőformát. Az alját fedd le sütőpapírral. Az aszalt gyümölcsöket vágd apróra és tedd egy tálba. Forrósítsd fel a vizet és olvaszd fel benne a vajat és a cukrot. Hagyd forrni pár percet majd hűtsd le szobahőmérsékletűre. A lisztet keverd el a fűszerekkel, a sütőporral és a szódabikarbónával. Öntsd hozzá a folyadékot és keverd csomómentesre. Forgasd bele a gyümölcsöket és töltsd a masszát a kivajazott kerámia formába. Fedd le a forma tetejét alufóliával és állítsd egy nagy lábasba. (Előzőleg a lábas aljába tegyél egy kistányért vagy rácsot, hogy a forma ne érintkezzen közvetlenül a lábas aljával.) Öntsd félig az edényt forrásban lévő vízzel, fedd le és a tűzhelyen közepes hőfokon gőzőld a pudingot 4,5 órán át. Közben pótold a folyadékot, de mindig forró vizet adj hozzá. Vigyázva emeld ki a vízből a formát és hagyd 30 percet hűlni, majd óvatosan fordítsd ki a pudingot egy tányérra. Porcukorral szórd meg a tetjét és vaníliaszósszal tálald.