Itt a nyár..

..vagy mégsem. Elméletben már egy nagy, jeges limonádét szürcsölgetek a teraszon, hogy hűsítsem magam ebben a nagy májusi melegben. Gyakorlatban a helyzet teljesen más, mert még mindig be van kapcsolva a fűtés. Attól még álmodozni persze szabad. Nem tehetek róla, mióta májusba fordult a naptár, egyre csak a nyári, könnyű ételek járnak a fejemben. Vágyom a friss, könnyű ízekre, zöldre a tányéromon, és friss lédús gyümölcsökre.

Vettem is egy klassz szakácskönyvet, ami szerelem volt első lapozásra. Általában egy pillanat alatt eldöntöm, hogy egy szakácskönyv hazajön e velem avagy sem. Ezt nem bántam meg, minden oldala egy gyönyörűség, nem csak az ételek, hanem a képek is meseszépek. Nemcsak hogy, minden receptet el tudnék készíteni belőle (ami valljuk be egy szakácskönyvnél ritkaság), de igazán egyszerre meglepő és gondolatébresztő, ahogy a fűszerekkel és virágokkal bánik a szakács hölgy. A címe Leichte Sommerküche (azaz Könnyű nyári konyha). Igaz, hogy németül van, de mindenkinek ajánlom. Ez a recept is onnan származik (talán az arányok picit másak). Nem egy nagy ördöngősség, de nekem eszembe se jutott volna mentával párosítani a zöldbabot és a krumplit. Megdöbbentő ízélmény, friss és üdítő.

Zöldbab burgonyával és mentával

Hozzávalók (kb 4 főre):

fél kg krumpli

olivaolaj

só, bors

szerecsendió

fél kg zöldbab

1 közepes fej vöröshagyma

1-2 fokhagyma

5-6 mentalevél (vagy ízlés szerint)

A krumplit lobogó vízben előfőzöm (kb 5 perc), majd felkockázom. Felhevített olivaolajon kb. 15 percet pirítom a krumpli kockákat, sózom, borsozom és friss szerecsndiót szórok rá.

A babot megtisztítom és forrásban lévő víbe dobom, 15 percre. Olivaolajon megfuttatom az apróra vágott hagymát, a kinyomott fokhagymát, majd hozzáadom a megfőtt babot, apróra vágott mentaleveleket, sózom, borsozom. Összekeverem a krumplival, és már kész is a köret.

Tipp: salátának is kitűnő. Megvártam amíg kihűl, majd meglocsoltam fehér balzsamecettel, nekem így is ízlett.