2010/10/01

Amaretti piskóta


Tegnap abban a szürke, borongós időben (ami sajnos igaz a mai napra is) süteményt kívántam. Nem krémeset, azokat nem nagyon szeretem, inkább illatosat, ami tökéletesen passzol egy pohár tejhez. De nem csak én voltam édesség éhes tegnap, mert a férjem hazajött este és rögtön azt kérdezte, hogy van e esetleg valami édes itthon. Biztosan az ősz az oka és a hideggel egyre inkább kívánom a meleg habos kakaót és a forrócsokit is. Ez jó hír Andi barátnőmnek, aki minden alkalommal megkérdezi tőlem, hogy mikor lesz csokis recept a blogon. Hát hamarosan!

Lényegében ez egy piskóta tészta amibe amaretti keksz morzsát szórtam és Amaretto likőrrel bolondítottam. Az egyszerű piskótából komplett kávézós sütemény lett. Az állaga viszont nem a piskótára hanem a répatortára emlékeztet. Az illata valami fenomenális, mandulás de mégsem tolakodó. Nagyon gyorsan összeállítható sütemény, a többi munkát pedig elvégzi a sütő. Ezzel kívánok jó hétvégét mindenkinek.

Amaretti piskóta

Hozzávalók (20 cm-es formához):
15 dkg Amaretti keksz (Lidl-ben kapható pont megfelel)
20 dkg liszt
2 tk sütőpor
1 citrom héja
1 rúd vanília
12 dkg puha vaj
15 dkg barnacukor
2 ek Amaretto likőr
4 tojás
csipet só

A kekszet zúzzuk morzsává, majd keverjük el a liszttel és a sütőporral. A cukrot, vajat, vaníliamagokat és a citromhéjat keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tojássárgákat és keverjük még 2-3 percig magas fokozaton. Adjuk hozzá az Amaretto likőrt.
A fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá. A fehérje 1/3-át keverjük el a cukros masszával, a többit pdig óvatosan forgassuk bele. A lisztet kis adagokban keverjük el óvatosan a krémmel. Öntsük a tésztát a tortaformába és 160 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 50-60 percet. Ha pirulna a teteje akkor fedjük le alufóliával.
Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.

9 megjegyzés:

chriesi írta...

Nem találok szavakat erre a képre! Az a kicsi szűrő pedig valami hihetetlen!! A sütemény gyönyörű és elegáns!

K.SZ. írta...

Szépséges!
Biztosan kifogom próbálni! :)
üdv.

Hella írta...

Csodásan néz ki.

Kérlek, nézz be a blogomba, vár ott valami. Ha van kedved játszani, az is jó, ha nem, az se gond. A díj akkor is jár. :)

Thrini írta...

Ismét a kedvemre való süti, én szeretem az ilyen jellegű édességeket.

Egy kis játék: nézz be hozzám is kérlek!

Édes és Keserű írta...

Noémi, K.SZ.,
Abbahagyhatatlan... :)

Hella, Thrini,
Mindkettőtöknek nagyon köszönöm :)

Hella írta...

Eeeeeeeez jóóó! Egyszerre két helyről is megkaptad. :)))

bake in paris írta...

Great recipe and photo! And thanks so much for judging DMBLGIT and appreciating my photo!

Sawadee from Bangkok,
Kris

K.SZ. írta...

Kedves Édes és Keserű!

Ezennel szeretném átadni Neked a kreatív blogger díjat!

üdv.juharszirup

itt megtalálod: http://juharszirup87.blogspot.com/

Édes és Keserű írta...

Kris,
It was a pleasure.

K.SZ,
Nagyon szépen köszönöm neked is :)

Related Posts with Thumbnails