2010/04/18

Madeleine sósan


Ezer módon lehet variálni ezt a süteményt, szerencsére csak a fantáziánk szab határt neki. Most nem volt kedvünk édeshez, egybehangzóan sósat kívántunk. A madeleine nagyon gyorsan elkészül, elég neki 10 perc a sütőben, hogy utána csak be lehessen kapkodni. Nehéz neki ellenállni, hiszen egy darab csak két falat. Egy kicsit emlékeztet a pogácsára az íze mivel sós, de annál könnyebb, levegősebb. Nem beszélve arról, hogy nem kell bajlódnunk a tésztagyúrással, kelesztéssel és szaggatással. Könnyen és egyszerűen helyettesíti azt. 

Ha van madeleine formánk otthon, akkor kísérletezzünk különböző ízekkel, legyen az sós vagy éppen édes, megéri.  

Parmezános rozmaringos madeleine

Hozzávalók (kb. 24 db-hoz):
4 dkg vaj
12 dkg liszt
ízlés szerint apróra vágott rozmaring (nálam ez 1-2 tk)
1 tk só
frissen őrölt bors
4 tojás
2 tk cukor
kb 5 dkg reszelt parmezán/grana padano/esetleg pecorino

A tojásokat a cukorral habosra keverem. A száraz hozzávalókat elegyítem (parmezán kivételével) és elmorzsolom vele a vajat. Hozzáadom a sajtot, majd a tojást és csomómentesre keverem.
Megtöltöm a formákat, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 percet sütöm, amíg kicsit megbarnul.

9 megjegyzés:

chriesi írta...

Ez remekül hangzik!

Édes és Keserű írta...

:) jó kis rágnivaló az biztos, csak nehéz abbahagyni

Reni írta...

amúgy már rég beharangoztam a lányoknak, hogy a kiállításra madeleine-t fogok sütni :] én szimplán sajtosat tervezek (bár ez már így nem lesz meglepetés, mert Niki biztos megnézi ezt a bejegyzésed is), de összesen 4 félét szeretnék készíteni, úgyhogy még meg tudom lepni őket biztos valamivel :]

Édes és Keserű írta...

Olyan nagyon sajnálom, hogy nem lehetek ott a megnyitón :(
A madelein nagyon jó ötlet, biztosan mindenki örül majd neki! Niki a matcha madeleinet várja nagyon úgy hallottam :) bár igazából mindegy, mert tutti mind isteni lesz :)

Niki írta...

Háhhááá, Reni, lebuktáál! :DD
Hát igen, én már nagyon kíváncsi vagyok arra a matcha teára... :)
Na de visszakanyarodva, Vera, istenien néznek ki ezek a madeleinek! :) A fotó is gyönyörű!

Édes és Keserű írta...

Köszi
:))))
Ugye mondtam a matchát!!! :)
Küldhetnétek nekem is egy kis dobozban :)

chriesi írta...

Megsütöttem, és tényleg nem lehet abbahagyni. :D Kevés mascarponét kenegettem rá vacsoraként.

Édes és Keserű írta...

:))) halmozod az élvezeteket?

chriesi írta...

Bizony. :DDD

Related Posts with Thumbnails