Mennyei Almatorta

Ez a recept telefonon keresztül érkezett hozzám. A receptet anyu kapta egy betegtől a gyógyszertárban. No lám, még ilyen receptek is cserélnek gazdát. Nagyon jól hangzott, már láttam is illatozni az asztalon, zöldben. Nem tudom, most mi ez a zöld mánia nálam, de a hétvégén zölbe is öltöztem. Talán az eső miatt?

Roppant egyszerűen elkészíthető sütemény, és nem lehet belőle eleget enni. Általában egy 18 cm-es tortaforma elég kettőnknek legalább 2-3 napig, de ez nem érte meg még az estét sem. Az eredeti recept lekvárról és olajról szólt, na én az elsőt lehagytam, az utóbbit pedig lecseréltem olivaolajra. Csak szuperlativuszokban tudok róla beszélni. Puha, szaftos, illatos és mennyei ízű sütemény. Egy kevés Calvados került a kisült tésztára, és az még jobban kiemelte az alma ízét. Felvettem az állandó listára.

Almatorta

Hozzávalók (24 cm-es formához):

25 dkg liszt

20 dkg barnacukor 

1 cs. sütőpor

1 rúd vanília

4 tojás

1 dl olivaolaj

1 dl víz (az az igazság, hogy nem emlékszem beletettem e a vizet a tésztába!)

3-4 alma

1 citrom (héja a tésztába, leve az almákra)

fahéj

szeletelt mandula

Calvados vagy rum

A cukrot, vaníliát, tojást, és a citrom reszelt héját habosra keverem. A lisztet, sütőport, olajat, vizet egy tálba teszem, és alaposan elkeverem a tojásos masszával. Egy 24 cm-es forméba töltöm a tésztát. Az almákat vékonyra szeletelem, a tészta tetejére teszem, meglocsolom citromlével, megszórom fahéjjal, kevés barnacukorral és szeletelt mandulával. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 percet sütöm.

Még melegen Calvados-t vagy rumot öntök rá, hogy a tészta beszívja.