Behavazva...

Ha már kinnt szakad a hó, gondoltam stílusos leszek és a kuglófot is télbe öltöztetem. Nem csak a ruhája téli, de maga az íze is. Elővettem az egyik, már olyan sokat emlegett, sütőtököt és végre felhasználtam valamiben. A tök nem csak csodás állagot, de hihetetlen narancssárga színt is ad a süteménynek. Ezt mindenkinek a képzeletére bízom, mert lévén ajándékba készültek, szeletelni nem tudtam őket.  

Osztatlan sikert aratott mindenkinél aki szereti a sütőtököt... és annál is aki nem. A sütőtök inkább csak mellékzönge, a marcipán, mandula és kandírozott narancs adja meg a tökéletes összhangot. Ideális téli sütemény nem csak ízében de látványban is.

Sütőtök-marcipán-narancs kuglóf

Hozzávalók (1 nagy vagy 12 kicsi kuglófhoz)

250 ml sütőtök püré

140 gr finom liszt

80 gr őrölt mandula

1 1/2 tk sütőpor

1/2 tk szódabikarbóna

150 gr cukor

100 gr vaj

4 tojás

100 gr marcipán

100 gr kandírozott narancs

1/4 tk őrölt kardamom

csipet fahéj

Bevonóhoz:

porcukor

Grand Marnier, Cointreau vagy narancslé

Keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt, mandula, szódabikarbóna, sütőpor és fűszerek). A cukrot robotgéppel keverjük habosra a vajjal, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat és verjük addig amíg világos krémet kapunk. Adagoljuk a krémhez a sütőtök pürét. Evőkanalanként forgassuk a krémhez a lisztes keveréket, majd a végén az apróra vágott marcipánt és a narancskockákat is.

Töltsük a masszát a formába és 170 fokra előmlegített sütőben süssük kb. 50-55 perc alatt készre. (Ha kicsi formákat használunk, akkor kb. 20 perc elegendő) Hagyjuk a süteményt a formában kihűlni.

A bevonóhoz keverjünk el annyi porcukrot Grand Marnier-vel (vagy Cointreau vagy narancslé), hogy sűrű, de még folyékony masszát kapjunk. Evőkanál segítségével csurgassuk a kuglóf tetejére és hagyjuk min. 1 órát száradni szeletelés előtt.